願望，化為連結未來的絲線──
1923年，日本第一座威士忌蒸餾廠「山崎蒸餾廠」誕生，今年正好是日本威士忌問世的100周年。在這值得紀念的時刻，善於描繪青春故事與職人熱情的P.A.Works，以「工作女孩系列」的第五部作品《歡迎來到駒田蒸餾所》，譜寫出一部關於夢想與家庭的勵志故事。
劇情講述就讀美術大學的駒田琉生，在地震摧毀了家裡經營的酒廠後，為了不讓亡父留下的威士忌原酒佚失，只能放棄夢想，回家繼承父親留下的蒸餾所。雖然靠著新推出的品牌「若葉」與舊有的燒酒「絲」維持著經營，但在缺乏設備及原料、以及家庭分崩離析的困境下，她只能放手一搏，以復活失傳的威士忌「獨樂」為目標，在各地苦尋記憶裡的味道。
在背負著數千萬圓債務、以及至少三年後才能回收成本的挑戰下，琉生便寄希望於熟識的媒體友人，希望能透過採訪來提升知名度；然而接下任務的卻是對威士忌一無所知、對工作也毫無熱情的年輕記者高橋光太郎。同樣走上意料之外的道路，兩人將如何拯救駒田蒸餾所、以及自己的未來？
「對我來說，這就是『家人』。」
劇情分成兩條主線：家庭與夢想。前者是本作的基調，為了守護兒時眾人在廣場舉杯的回憶、家人在燈下共飲的笑容，琉生窮盡一切方法，也要重現大家念念不忘的那瓶「獨樂」。
陀螺需要絲線才能轉動──除了暗示著「獨樂」的最後配方外，又何嘗不是指駒田一家呢？陀螺（日語：独楽）是蒸餾所的家人們共享的回憶，而重現獨樂的共同願望，便是連結過去與未來的絲線。琉生的父親相信兒子會歸來，因此將筆記寄給了他；從不飲酒的母親，卻深刻地記住了專屬於家人的味覺；哥哥出走到櫻森酒廠，是希望收購能延續蒸餾所的生存；員工在艱難的環境未曾離開，是因為相信琉生能帶他們重返榮耀。
最後他們復活了獨樂，也重新凝聚了因為那場地震，而曾經離散的家人們的心。
超越吧，直到抵達那不能錯過的風景
「威士忌從釀造到製成商品販售，最少也要三年，需要有很強的動機和毅力才能面對這樣的過程，否則很快就會因挫折而放棄。」導演吉原正行在專訪中說道。
製酒不能一蹴而就，人生也是。P.A.Works的工作系列從未給觀眾最圓滿的結局，只因生命本就充滿著挫折與不完美；但也因著這些不完美，角色們的努力才顯得彌足珍貴。《歡迎來到駒田蒸餾所》中的琉生放棄了美術，卻利用繪畫的能力再現品酒的感受，成功復活了「獨樂」、找回離家的哥哥圭；光太郎沒有走上音樂之路，卻在深入了解威士忌產業後，成長為獨當一面的前輩；其他人如新聞主編廣志、光太郎的朋友裕介等，都並未在最初的選擇上一路順遂，而是與現實妥協、在現在的工作上投入熱情後，才獲得了成功的果實。
電影的最後，光太郎帶著學弟一同造訪駒田蒸餾所。朋子一如既往地批評著學弟的散漫、琉生也一樣幫忙打著圓場，但不同的是，當年對任何事都提不起勁的光太郎，看到與當年自己如出一轍的後輩，也學起當時主編替他打氣的那般，承諾要把威士忌的知識傾囊相授。
車子再度開入大門。藍天、白雲、綠樹與矮房環繞著樸實的廠區，蒸餾所的招牌依舊明亮。
声よ届け I’ll give me dear my future
超えて 超えて 見逃せない景色まで
声よ響け Dear my future
愛し続けられる 輝く瞬間へ
Dear my future……
「歡迎來到駒田蒸餾所！」琉生轉頭對二人微笑說道；也彷彿是告訴我們，只要懷抱著願望，便能通向嶄新而光明的未來。
「你好，歡迎來坐」：順成油廠的故事
左：王偉盛分享自有品牌「金常香料油」；右上：金常香料油及珀金禮盒；右下：西螺御鼎興純手工柴燒黑豆醬油。
用味道傳承家庭故事的，不只有駒田家的威士忌。
這個月初我在雲林厚工學的展覽中，聽了順成油廠王偉盛先生的分享。原為工程師的他，在父親告知即將退休、打算「邊做邊收」的時候，毅然決定返鄉接手廠房，成為王家的第三代榨油師。
「我是在芝麻堆裡長大的，這是屬於我們家的味道，還有我的記憶。」他如是說。
曾擁有六十幾間油車間、主宰花生油價的土庫，如今產業已然沒落，傳統耗工的冷壓工法也逐漸消失。著手再造老品牌的王偉盛，首先做的便是全面更換廠房中的油管。即使招致父親的反對，他對於食品安全的堅持，竟讓順成油廠在日後爆發的油安風暴中全身而退，守住了顧客對品牌的信任。他也積極在各處市集擺攤拓展客源，試圖突破油廠受限地方開業的困境。
2016年，他在馬來西亞獲得香料油的靈感，返家後便開始研發苦茶油的精緻化。
「臺灣的油都是拿來煎煮炒炸，國外卻會把油直接沾在沙拉或麵包上食用。我希望有一天，油不再只是收在廚房櫃子裡的配角，而是能夠放在餐桌上展示的主角！」在決定製作臺灣在地的香料油後，王偉盛找上設計團隊，打造出六角形的透明瓶身，方便人們從各個角度欣賞油品的美，「讓產品自己說話」。
因為與舊有的產品調性不同，新開發的產品並未冠以順成的名號，而是以王家第一代榨油師為名，建立了新品牌「金常製油行」。正如他談起王金常老先生選擇在土庫創業的原因，不只是因為原料或市場導向，而是因為他的愛人就住在土庫──新的品牌也傳承著家人的記憶，因家而起、由家而生。
駒田的「若葉」、順成的「金常」，年輕的傳人們從未忘本，他們開闢出新的道路，是為了守護記憶中的味道。
連結過去與未來的產品。
左：駒田蒸餾所的「若葉」與「獨樂」（圖：獨樂復活計畫募資網站）；右：順成冷壓油品與金常香料油（攝於雲林厚工學）。
願望，化為連結未來的絲線
像王偉盛這樣的人並不少。西螺御鼎興醬油的第三代謝宜澂、謝宜哲兄弟，串聯雲林在地的小農與傳統產業，開辦了「飛雀餐桌行動」；屏東的金弘麻油花生行，秉持著「龜毛」精神，將繁複的工法傳到了第三代黃筑憶之手；從三輪車開始賣起的阿財湯圓，由第二代黃筱澐發展為結合小農食材的文創商品⋯⋯即使被認為是夕陽產業、即使最初懷抱著其他夢想，從家人手中接棒後，還有許許多多的人正努力向前邁進，把記憶中的滋味帶到更遙遠的未來。
願望，會化為連結未來的絲線。於是我們會記得，《花開物語》中堅守職人精神的喜翠莊一家、《白箱》中帶給眾人夢想的動畫愛好者、《櫻花任務》中試圖振興地方的五人小組、《白沙的Aquatope》中勇敢迎向未來的空空琉和風花、以及《歡迎來到駒田蒸餾所》中讓傳說名酒復活的酒廠夥伴們。
我們也會記得，現實中延續傳統產業的年輕一代，將承載著前人遺留的珍貴精神，以永續而溫暖的方式，繼續走向他們所期盼的遠方。
《歡迎來到駒田蒸餾所》
駒田蒸留所へようこそ
製作：P.A.Works／導演：吉原正行／代理發行：采昌國際／2023年
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